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Der Briard kommt ursprünglich aus dem französischen Flachland, wo er aus den dortigen Hof- und Bauernhunden entstanden ist – vermutlich aus einer Kreuzung von Picard und Barbet
Grundsätzlich ist der Briard ein aktiver und intelligenter Hund, der es liebt, Aufgaben zu haben und sich nützlich zu machen. Trotz seiner Lebhaftigkeit schafft er es aber, eine innere Ruhe und Autorität auszustrahlen. Er ist ein Hund, der sich besonders gut mit Kindern verträgt, mit denen er gerne spielt und mit einer Engelsgeduld alle ihre Launen erträgt. Allerdings darf er keine schlechten Erfahrungen mit ihnen gemacht haben, denn diese merkt sich der intelligente Briard sehr genau. Als typischer Hirtenhund besitzt er eine unerschöpfliche Ausdauer bei allem, was er tut und hat die Fähigkeit sich ungemein zu konzentrieren.
Früher wurde der Briard hauptsächlich als Schäferhund eingesetzt, der die Schafherden bewachen, führen und gegen Wölfe verteidigen sollte. Später wurde er dann als Kriegshund zur Bewachung und als Sanitätshund eingesetzt.